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| Joxe Mari Arbelaitz |
El premio extraordinario de la Academia Vasca de Gastronomía, entidad que propone los ganadores, ha recaído en la Semana Gastronómica de Donostia.
Además, Zigor Gutiérrez, del restaurante Etxanobe de Bilbao, ha sido galardonado en la modalidad de mejor director de sala; EITB en el apartado de mejor labor divulgativa de la cultura gastronómica y Pintxoa 2011 en el de mejor publicación del sector.
También la Fundación Valle Salado de Añana ha recibido el premio "José María Busca Isusi", mientras que Ana María Larrea, del restaurante Arbolagaña de Bilbao, ha logrado el galardón "Manuel Llano Gorostiza".
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| Restaurante Miramon Arbelaitz |
Direccion.- Mikeletegi, 53 (Parque Miramón)
Telefono.- 943 308 220
Joxe Mari Arbelaitz mantiene la elegancia del Zuberoa, de donde proviene, en este moderno local ubicado en el Parque Tecnológico de Miramón. La cocina del menor de los Arbelaitz parte de las raíces tradicionales para construir recetas sorpresivas y de vanguardia. Gracias a este tipo de cocina este restaurante ha sido premiado con Una Estrella Michelín. Excelente producto y combinaciones osadas y exquisitas.
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| Comedor del Miramon |
Conociendo la saga de los Arbelaitz, no me cabe la menor duda que sera una cocina extraordinaria, ha tenido gran maestra, su Ama y su hermano Hilario del Zuberoa de Oiartzun, cocina con productos de mucha calidad, cocina creativa, sencillez y mucho trabajo hacen el resto para lograr el éxito.
Recuerdo cuando empezó en el Zuberoa, que tuve el placer de conocerlos en una demostración culinaria en el Hotel Ercilla de Bilbao, por el año 88, las trufas que nos sacaron de postre, fueron las mejores que he comido en mi vida y eran de Joxe Mari, con el paso de los años se marcho del Zuberoa y empezó su periplo en el Parque Tecnológico de Miramon de Donosti, y ya se ven sus frutos.
"Zorionak Joxe Mari"
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