" Coctel de Langostinos '

Ingredientes.

• 1 Kg. de langostinos cocidos y pelados.
• Las cabezas de los langostinos cocidos enteras.
• 4 cucharadas del extracto de las cabezas.
• 3 cogollos frescos, cortados en finas tiras.
• 1 aguacate maduro.
• 1 manzana verde, pelada, descorazonada y en dados pequeños.
• 8 cucharadas soperas de salsa mahonesa.
• 1 yogur natural.
• 1 cucharada sopera de salsa de tomate.
• 1 cucharada sopera de zumo de naranja.
• 1 cucharada de café de zumo de limón.
• 1 pizca de salsa Worcestershire.
• 1 cucharada sopera de perejil cortado en tiras.
• Una pizca de sal.
• Pimienta de molinillo.

Elaboración.

1. Verter la mahonesa en el fondo del bol de cristal.
2. Añadir yogur + pimienta + perejil + salsa de tomate + extracto de cabeza de langostino + zumo de naranja y limón + sal.
3. Agregar después la manzana + el aguacate + cogollos + langostinos + salsa worcestershire. Filmar y enfriar en la nevera.
4. Servir en las cáscaras de aguacate o en copas de cóctel de marisco.

" Pretty Woman "

He conseguido desde el Madison Square Garden para todos ustedes

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" NUEVO MUSEO EN ARTZINIEGA "

El sueño cumplido de Santxotena

EL ESCULTOR NAVARRO INAUGURA EL MIÉRCOLES EN ARTZINIEGA SU TALLER-MUSEO, UNA EXPERIENCIA PIONERA EN LA QUE ENSEÑARÁ EL PROCESO CREATIVO DE SU OBRA
"QUIERO QUE EL PÚBLICO PUEDA TOCAR MI OBRA", EXPLICA

Os acordáis de Bozate, Habrá que progamar una visita, al Agote !No!

" The Pretender " Leyendas Vivas del Rock

29.10.09

Con motivo del 25 aniversario del Rock & Roll Hall Of Fame, se organizaron dos conciertos en el Madison Square Garden de Nueva York, en los que participaron, entre otros, Bruce Springsteen, Stevie Wonder, Simon & Garfunkel, Crosby, Stills & Nash, U2, Aretha Franklin, Eric Clapton, Metallica, Jerry Lee Lewis, Mick Jagger, Annie Lenox, Billy Joel, Lenny Kravitz, B.B. King, Sting y Ozzy Osbourne.

25 Aniversario del Rock and Roll1
25 Aniversario del Rock and Roll2

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" Pudin de Pan "

Para aprovechar el Pan que os sobre de los días anteriores !Riquisimo!

INGREDIENTES

.- 7 rebanadas de pan blanco
.- Medio litro de leche
.- 6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
.- Agua
.- 3 huevos
.- 150 g. de azúcar
.- Media vaina de vainilla
.- Frutas secas o chocolate (Opcional)

ELABORACIÓN

Sacar la corteza del pan y cortarla en pequeños trozos. En un bol poner la mitad de la leche con el pan dejándolo remojar bien.

Mientras tanto, poner 6 cucharadas de azúcar y la misma cantidad de agua en un cazo hasta que se forme un caramelo rubio, que servirá para bañar el molde donde irá la preparación.

En otro bol mezclar el resto de la leche, los huevos, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, que se consiguen partiendo por la mitad y raspando por dentro la vaina con la ayuda de una cuchara. Añadir a la primera preparación de pan y leche, pasar la mezcla por el turmix para que se unifique bien y luego por un chino. Por último, agregar las frutas secas o chocolate y rellenar el molde, ya acaramelado, con la preparación.

Introducir en el horno al baño maría a 90ºc. hasta que cuaje, unos 40 minutos aprox. Dejar reposar unos minutos para que baje un poco la temperatura y refrigerar durante por lo menos 2 horas antes de desmoldar y servir.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Desmoldar sobre una fuente que tenga bordes, para que el caramelo, que se volverá líquido, no se desparrame.

Se puede acompañar con un poco de nata, apenas azucarada y montada, frutas secas, una buena cucharada de dulce de leche, etc.

TRUCOS

Es importante que la mezcla del pudin nunca hierva, para que nos quede una preparación más cremosa y untuosa.

" Semele 2007 "

Vino Semele Crianza 2007 D.O. Ribera del Duero

El vino Semele Crianza D.O. Ribera del Duero destaca fundamentalmente por su extraordinaria relación calidad-precio. No es fácil encontrar un buen Crianza de Ribera del Duero a un precio como el de este Semele de Bodegas Montebaco. El Semele Crianza es un vino para disfrutar a un precio más que razonable.
Bodegas Montebaco es un proyecto relativamente joven pero ya totalmente consolidado, en pleno corazón de la "milla de oro" de Valladolid, donde se encuentra lo más granado de la D.O. Ribera del Duero y otros vinos sin D.O. pero igual de afamados. Además de este Semele Crianza, que pelea con enorme éxito en la nutrida gama de los Crianzas de Ribera del Duero de precio medio-bajo, elabora el que fue y ha dejado de ser una novedad sorprendente, el Montebaco Crianza, que ha pasado a ser ya uno de los clásicos de calidad consolidada de la Ribera del Duero. Un gran proyecto de Bodega con dos Crianzas extraordinarios: Semele y Montebaco.

" Maridos Incomprendidos "

La esposa regresa a su casa muy temprano y... ¡encuentra a su marido en la habitación matrimonial haciendo el amor con una tremenda, bella y espectacular, hembra infernal...!!


¡¡Eh, desgraciado, mal nacido, infiel, falto de respeto!! ¿Qué haces? ¿Cómo te atreves a hacerme esto a mí, a tu esposa fiel, la abnegada madre de tus
hijos? ¡Me voy ya de esta casa! ¡Quiero el divorcio!



¡¡Espera..., espera... un momento!! Antes de decidir, por lo menos escucha
lo que pasó.

Hummmmm, no sé..., bueno, será lo último que te permita que me digas Peeeeeero que sea rápido, cretino, poco hombre!!!



Bueno, lo que pasó fue lo siguiente: mientras volvía a casa en el auto, esta joven pidió que le diera un aventón. La vi tan indefensa que accedí a
llevarla. Noté que estaba muy delgada, mal vestida y sucia. Me contó que
hacia 3 días que no comía. Con gran compasión y dolor, la traje para casa y
le recalenté los tallarines que te preparé anoche y que no te comiste porque engordabas; y la pobre chica prácticamente se los devoró. Luego, como
estaba
muy sucia, le dije que se bañara. Mientras se duchaba noté que su ropa
estaba sucia y rota; así que se la tiré a la basura. Para que se vistiera
le
di esos jeans que hace años no usas porque te quedan apretados, la blusa
que
te regalé para el aniversario y que no usas porque tuve mal gusto cuando la
escogí y no te gusta, el suéter que te regaló mi hermana para la Navidad y
no usas para molestarla, y las botas que compraste en esa lujosa zapatería
y
que nunca más te pusiste desde que tu amiga se compró unas iguales. Al
final, cuando la joven se iba muy agradecida y la acompañé a la puerta, se
volvió y con los ojos llorosos me preguntó:- ¿No tendrá usted otra cosita
que su señora ya no use?

" 25 años en Canarias "

Lanzarote 2010 " Prepararos "

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" Ordesa 2011 "

Parque nacional de Ordesa y Monte Perdido

Iros preparando para el año que viene.

Ordesa 2011

Circo de Soaso

Salimos Jueves tarde. Regresamos Domingo

No hay fechas pero será en Julio

Saludos cordiales,

Josu

" Anish Kapoor "

Anish Kapoor en el Guggenheim de Bilbao

" Anchoas Marinadas "

Ingredientes:

1 kgr. anchoa fresca grande.
600 grs. vinagre vino blanco.
400 grs. agua fría.
Un puñado sal.
Aceite oliva virgen.

Preparación:

Con antelación a la elaboración de esta receta tenemos el vinagre y el agua en el frigorífico porque de esta manera la carne del pescado resultará más firme y sabrosa.

Procedemos ahora a la limpieza de las anchoas si es que no nos las han limpiado en la pescadería.

Quitarles la cabeza y las tripas con sumo cuidado para no dañarlas dejando la espina central intacta.

Si las anchoas están muy sucias de sangre pasarlas rápidamente por debajo del agua.

Preparamos la marinada con el vinagre, agua y la sal e introducimos en él las anchoas.

Meter en el frigorífico y la tendremos marinando durante 7 horas, dependiendo siempre del tamaño.

Pasado este tiempo, comprobar el punto de marinado antes de sacar. Debe quedar la parte central de las anchoas ligeramente cruda. Hay que tener en cuenta que el vinagre es un ácido y va a seguir trabajando.

Escurrir las anchoas y, ahora sí, quitarles la espina central e ir introduciéndolas en un tuper con un buen aceite de oliva virgen.

" Obama y los Leperos"

El flamante Presidente de los Estados Unidos de Norteamérica, Barac Obama, ha oído hablar tanto de los leperos, que su primera decisión es invitar a un grupo de leperos a que visiten los Estados Unidos.

Manda su propio avión a recogerlos y preparan un gran recibimiento en el hangar presidencial, en donde colocan un gran foro, con banda, alfombra y pancartas dando la bienvenida a los leperos.

Al llegar el avión, la banda empieza a tocar, los coros a cantar, se abre la puerta del avión, se asoma la azafata y.... nada, que no bajan los leperos.

El presidente, descontrolado porque no bajan, manda a su secretario a investigar.

Va el secretario y regresa con el presidente y le dice: "Señor, los leperos no quieren bajar porque tienen miedo de Well".

El presidente no entiende nada y le dice: "y quien es Well?"

Regresa el secretario y le dice al lepero: Pregunta el Presidente qué ¿quién es Well?"

Y el lepero le dice:
Pues no sé, pero allí, en esa pancarta, dice:

"WELL COME LEPEROS"

" Crema Catalana"

La crema catalana al igual que todo en la cocina no es fácil o difícil, es un proceso físico-químico con una secuencia e ingredientes que ahora os relataré, pero lo que sí es realmente único, es ponerle ese pequeño toque de gracia que todos llevamos dentro y que sólo con mucha dedicación, interés y sensibilidad podemos llegar a darle. Por ello os animo a que sigais esta receta y le deis éso, que vuestros amigos y familiares lo definen como-!está estupendo!

Ahí va la receta de (Fernando Canales)

Ingredientes para 6 personas:

1 litro de leche mejor entera o natural, 8 yemas de huevo, 40 gramos de maizena, 125 gramos de azúcar, canela en rama-1 es suficiente-, se puede aromatizar con piel de limón o naranja.

Pasos a seguir:

Ponemos la leche en un cazo a calentar con la rama de canela y la piel de naranja o limón. Calentamos.
En un bol mezclamos por este orden las yemas, el azúcar y la maizena. Cuando la leche hierva, la retíramos del fuego y añadimos la mezcla moviendo con una varilla para que no queden grumos.
Volvemos a poner el cazo al fuego y vamos calentando hasta que espese, lo pasamos a recipientes individuales y cuando enfríe, podemos caramelizarla.

" Keep Your Head To The Sky "

Phil Bailey, genio y figura de Eart Wind in Fire




- Cuando descubrió a Philip Bailey? - Le preguntó el locutor de radio. Phil Collins, no podía creer la pregunta. Indignado, le contestó: “Hace algún tiempo, viajando con mi auto necesité cargar combustible y me detuve en una estación de servicio. El que me atendió era Philip.”
Obviamente, se lo dijo con todo el sarcasmo posible, pero el gil del periodista supuso que era verdad y la noticia se reprodujo en todos los medios de la época.
Philip Bailey nació en 1951, se incorporó a Earth, Wind & Fire en 1971, y el disco que contiene duetos con Phil Collins es de 1984!! O sea, que en esa época, ya tenía encima 15 años de fama y prestigio.
Philip, originario de Denver (Colorado), era el responsable de ese falsete tan característico de los temas de Tierra, Viento y Fuego. Se inició cantando gospel, jazz, y soul, aunque sin embargo, su éxito fue de la mano del R&B (Rhythm and Blues)… esa extraña y pegadiza fusión de soul, disco, gospel y electronic blues. De hecho, Philip todavía sigue siendo miembro de la banda (que aún audiciona exitosamente en todo USA). Y Chinese Wall, del ´84, es su segundo disco como solista.

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" Excursion a Castro Grande " SUSPENDIDA

HOLA A TODOS.

EL DOMINGO 9 DE MAYO ERA EL DÍA PROGRAMADO (EL TIEMPO NO LO PERMITE, DA LLUVIA TODO EL FIN DE SEMANA) PARA SUBIR AL CASTRO GRANDE.

Que nadie se presente en VILLASANA DE MENA.

Ya iremos otro día

Josu

" Viaje a Lanzarote "

17.06.10 - 24.06.10

La Isla de Lanzarote declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1993, se ha convertido en referente mundial de la arquitectura natural.

Jueves 17.06.10

Visita a la Casa Museo y el Monumento al Campesino

Paseo para conocer Puerto del Carmen

Viernes 18.06.10

Visita al pueblecito de Yaiza ( Parque Nacional de Timanfaya)

La geria de los Vinos (Visita enoturistica) Vino de Malvasía

Visita a la Playas de Papagayo

Sabado 19.06.10

Visita a la fundacion Cesar Manrique

( El Taro de Tahiche) su casa en el municipio de Teguise

Visita a Orzola por la tarde, pueblo de sabor marinero.

Cueva de los Verdes

Jameos del Agua es el primer Centro de Arte, Cultura y Turismo creado por Cesar Manrique

Cena en un Jameo con Folclore Canario

Domingo 20.06.10

Visita a Teguise, (Conjunto Arquitectónico Histórico - Artístico)

El Palacio Spinola

La Iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe

Cafetería Cejas

Mercado en Teguise

Lunes 21.06.10

Las Montanas de Fuego o Timanfaya

La ruta de los Volcanes

Paseo en Camello sobre el Volcan

Visita a los Hervideros

Por la tarde visita al Jardin de Cactus

Martes 22.06.10

Fuerteventura en Ferry

Resumen del Itinerario en vehiculo. Playa blanca, Corralejo, Parque Natural de las Dunas de Corralejo, La Oliva, Pajara, Antigua, Caleta de Fuste

Corralejo

Parque Natural de las Dunas

Playa de Muelle Chico

Grandes Playas, Corralejo

La Oliva

Miercoles 23.06.10

Isla Graciosa

Mirador del Rio

Mirador de Guinate

Jueves 24.06.10

Regreso, Dia de Maletas, Se acabo, a Trabajar......

"Asador Sidreria Sagartoki "

Asador Sagartoki Vitoria (Álava)

Dirección: Prado, 18.

Teléfono: 945 288 676.

Carta: 40/50.

Darren Willianson nos propone el Asador Sagartoki

«En el Sagartoki hacen la mejor croqueta de hongos que he probado»

«En el Asador Sagartoki de Vitoria preparan la mejor croqueta de hongos que he probado», afirma Darren Willianson, cocinero del Bitoque y del recién estrenado Bitoque de Albia en Bilbao, todo un experto en la cocina en miniatura. Según el chef, su dueño, Senén González, combina los ingredientes de una manera magistral. «La elabora con un hongo fresco. En medio va una bechamel deliciosa y por último, una fina capa de patata crujiente, que le da un sabor muy especial», explica. El resultado es una «croqueta perfecta», con productos de «primerísima calidad». Además, el restaurante vitoriano destaca por sus pescados frescos y sus carnes, preparadas a la brasa y «siempre con el punto de cocción perfecto». Uno de los últimos platos que han conseguido seducirle han sido las alcachofas de temporada en tempura. «Están impresionantes», alaba el cocinero.

Lasagna de Hongos en Texturas con Helado de sus Esporas " Impre...sionante"

Huevo con Patatas " Sublime "

Un sitio recomendable, Campeón en varias ocasiones en concursos de Pintxos a nivel estatal, Calidad, Limpieza y buen Vino, nosotros tomamos un Dominio de Berzal Crianza 2006 verdaderamente rico, no podemos olvidarnos de darles las gracias a Chari y Satur que nos animaron a entrar y descubrir este sitio tan bueno.

" Volveremos "

" Excursion a Gazteiz "

01.05.10

Visita a Gazteiz con unos anfitriones de lujo, como no podía ser de otra manera el tiempo perfecto y la compañía exquisita, nos acordamos mucho de Mari Carmen, Karmele, Kike y de Jon, otra vez sera.

En definitiva un día extraordinario.

Ezkerrik Asko Chari, Satur por vuestra amabilidad y atención.

Museo de los Faroles

Arkeologia
Fournier de Naipes
Museoa



Restaurante Olarizu

Plaza Mayor de Vitoria

Asador Sidreria Sagartoki

" Con Celedon En La Virgen Blanca "

01.05.10 Gazteiz - Vitoria

Cortesia de Joselhi