lunes, 30 de noviembre de 2015

" Aizian 2015 "

" Un Brindis por vuestros nietos Yago y Julen "
28.11.2015
Sabado
Restaurante Aizian (Bilbao)
XXVII Edicion Cenas de Navidad

Celebramos la XXVII Edición de las Cenas de Navidad en el Restaurante Aizian de Bilbao.
Este año nos hemos juntado con dos nuevos Aitites en la cuadri, Fermi y Josheli, estamos inmersos en este nuevo ciclo, nuestra mas cordial enhorabuena. 
Esta misma semana nos levantamos con la triste noticia, de que le habían quitado la Estrella Michelin al Aizian, desconocemos los motivos de este entramado gastronómico, pero desde aquí animarles a que sigan de la misma manera, que no se desanimen, ya que a mi parecer son muy buenos, cenamos estupendamente, en un comedor privado que da hacia el Parque de Doña Casilda, el servicio atento, estuvo francamente bien y la materia prima fue estupenda.
Después de tomarnos un Gin, formalitos a casa, ya que no estamos para muchos trotes.



" Feliz Navidad para tod@s "

" Royal de Foie con Espuma de Maíz y Toffe "

" Bonito Marinado sobre Migas de Tomate y Crema de Cebolleta "

" Tallarines de Txipiron con Ali Oli de Calabaza y Velo de su Tinta "

" Kokotxas de Merluza a la Plancha sobre Patata rota y Salsa Verde de Almejas "

" Las Chicas vuelven por sus Fueros "

" Merluza de Anzuelo a baja temperatura con Pil Pil de sus Espinas y Emulsión  de Erizo "

" Presa Ibérica (Joselito) a 64º sobre un Pesto de Pistachos y Sitake Encebollado "

" Cada vez, mas Aitites...."

" Torrija de Pan Caramelizada y Helado de Arroz con Leche "

" Con un Anfitrión de lujo,  Josemi Olazabalaga "

" Hotel Melia Bilbao "


Pd. Nuestro recuerdo mas cariñoso a Edurne y Luisfer que no han podido venir por causas ajenas a su voluntad. Un beso y un abrazo muy fuerte. La recuperación lo antes posible. El año que viene estaremos junt@s si Dios quiere.
Nuestro agradecimiento y las gracias mas sinceras a Fermi y Josheli por ese brindis tan especial que hemos dedicado a sus nietos Yago y Julen, " Que los cuideis muy bien ".
A Joserra que como siempre nos deleita con una grata sorpresa, eskerrik asko y a Jaione que gracias a su esfuerzo y tesón, nos ha traído a un sitio fenomenal, comedor incluido, el Aizian.
A todo el equipo del Aizian y en especial a Josemi Olazabalaga por el trato que nos han dispensado y la deferencia que han tenido con nosotr@s en saludarnos. 

Aizian .- Distintivo Km 0 (Por utilizar productos Slow Food, que ademas de ser ecologicos, son de productores de nuestros alrededores).







lunes, 23 de noviembre de 2015

" De San Miguel de Ereñozar a San Miguel de Aralar "

" Piedra sobre Piedra "

14.11.2015
Sábado
Bilbao - San Miguel de Aralar
Huarte Arakil (Navarra)

Como en años anteriores, nos hemos trasladado a otra zona de nuestra querida Navarra, hemos partido en el Valle de la Sakana, `para ascender a unos de los santuarios mas venerados por tod@s los Vasc@s, San Migel de Excelsis en la Sierra de Aralar, un entorno megalítico de primer orden. En Bizkaia debajo de la Ermita de San Miguel de Ereñozar, se encuentra las Cuevas de Santimamiñe, habrá una relación prehistórica del Santo....?.
 Partimos de la localidad de Huarte Arakil  , cruzando el rió Arakil a través de su puente medieval, se llega a la Ermita de  Zamartze, dejándolo a su derecha, comienza el ascenso, pasando una antigua cantera y a través de un robledal, ascendemos un camino precioso en zig zag, con roquedos cubiertos de un musgo intenso, las hojas caídas producen un sonido y un efecto de una belleza incomparable, llegando al alto de Artzabal, donde se encuentra la primera cruz de hierro de San Miguel, a su izquierda, a pocos metros se encuentra unos de los dolmenes mejor conservados de la geografía navarra, el Dolmen de Artzabal. Continuamos subiendo y el terreno se va despejando, las vistas de la Sakana y de la Sierra de Andia son fantásticas, el Beriain con la Ermita de San Donato sobresale de manera majestuosa, después de atravesar un hayedo con bellos ejemplares, se ve ya,al fondo los muros de la Hospedería de San Miguel, cruzando la segunda cruz de hierro, la cuesta se incrementa, el ritmo cardíaco se acelera, hasta la llegada a nuestro destino, a menos de un kilómetro. La sensación desde el mirador y con un día espectacular es inmensa. 
" Gora San Miel "

" La Niebla era predominante en Aralar a primeras horas "

" El Beriain con San Donato desde Huarte Arakil "

" Puente Medieval que lleva a  Santa Maria de Zamartze "

" Comenzamos la ascensión con mucho animo "

" Un Zig Zag continuo, hace el camino mas ameno "

" El Paisaje es de una belleza otoñal incomparable "

" La Fotografía, nos ayuda a descansar y coger aire nuevo "

" Con paso firme y melodioso, se acerca Jon Bediaga "

" Edurne y Luisfer "

" Agur y Joseba "

" Jaione y Joserra "

" Rosi y Josu "

" Zuriñe y Jon "

Dolmen de Artzabal

" Estupendo Dolmen de Artzabal "

" Posando en Artzabal, para el recuerdo "

" Las Chicas rodeando el Dolmen "

" Cruz de Hierro de San Miguel Arcángel "

" Alguna que otra promesa al Santo "

" Divisando la Sierra de Andia "

" Haya.... vamos Joserra "

" Cuanta hermosura junta "

" No fuimos capaces de encontrar el Dolmen de Otsopasaje "
" Aquí lo tenéis, gracias a Internet, Dolmen de Otsopasaje "

" El entorno es una verdadera Maravilla de la Naturaleza "

" La Altitud nos provoca breves paradas, para poder admirar la Sakana "

" Segunda Cruz de Hierro en este hermoso camino "

" Las ultimas Hayas nos acogen muy cerca del Santuario "


" Delante del Santuario de San Miguel Excelsis "

" Una acogida sencilla, bella y humilde "

" Arcángel San Miguel,
defiendonos en la batalla, se nuestro amparo
contra la perversidad y las asechanzas del demonio.
Reprimale Dios, pedimos suplicantes.
Y tu, Príncipe de la celestial milicia,
lanza al infierno con el divino poder
a Satanás y a los otros malignos espíritus
que discurren por el mundo
para la perdición de las almas.
Amen "
"El celebre  retablo de esmaltes, una joya medieval en San Miguel "

Retablo de San Miguel  de Aralar "


" Brindis a lo grande, Garagardoa campeonas "

" Sonrisas, Calma, Descanso, Paz, Armonía, Equilibrio, Felicidad.... "



Peru Harri - Leitza (Navarra) " Cuando la Piedra tiene Corazon "

Salimos de Aralar con dirección Leitza, los hayedos que pudimos contemplar en la bajada fueron realmente espectaculares, cruzamos Leitza y nos dirigimos al Caserío Gorrittenea, cruzamos una arco de piedra y allí se encontraba esperándonos uno de los levantadores de Piedra mas famosos del Mundo, Iñaki Perurena, casi na....
Después de saludarnos, nos invito a entrar dentro de su caserío museo, allí atentamente nos explico como durante 41 años, todo lo que le había dado y proporcionado la piedra desde Argentina hasta Japon, pasando por cualquiera de los pueblos mas diminutos de Euskal Herria , lo quería agradecer con Peru Harri, fue una experiencia inolvidable, entender a las Piedras, que han sido a lo largo de la historia, parte principal de su existencia y de su modus vivendi, así como parte esencial de su arquitectura popular.

" Un Entorno fantástico, lleno de Fantasía y de mucha Ilusión "

" Una sobremesa muy agradable "

" Dándonos una clase magistral sobre las Piedras "

" No perdíamos, ningún tipo de detalle "

" Un Paseo con Iñaki como guía, un lujo al alcance de tod@s "

" En Homenaje a Ama y Aita "

" Entre la Espada y la Pared, representando a Pedro I "

" Una Txapela, que podría ser de Bilbao, perfectamente "

" Peru Harri - Herri, Harri, Mito "

" Lanzamiento de piedra, que recuerda a Roldan " David.....?

"  Peru Harrijasotzaile " Levantador de Piedras.....solamente?

" Historias, Recuerdos y Agradecimientos en Leitza "

" En Argentina, todavía se usa el cierre de un trato, con Palabra de Vasco "

" Quieta esa mano, que luego va al Pan..."

" Unas Brujas encantadoras "

" Acordándonos de Mari.... en un paseo de hayedos precioso"

" Fotos, Trofeos y Récords, su historia al detalle "

" Contándonos bellas historias en la Cocina del Caserío "

" Ezkerrik asko Iñaki, un placer "

Domingo
15.11.2015
Lekunberri (Navarra) " Buen lugar "

Bellisima localidad situada en el centro del Valle de Larraun, en la falda de la Sierra de Aralar.
Su arquitectura popular con caseríos de gran tamaño, construidas con piedras de sillería, puertas de medio punto y ventanas dinteladas hacen de esta localidad una parada imprescindible. Están ubicadas en torno a la Iglesia Gótica del Siglo XIII de San Juan Bautista.





Ermita de Santa Maria la Antigua - Zumarraga - (Gipuzkoa)

Salimos de Lekunberri con dirección a Gipuzkoa, el día comenzó fresquito, pero el cielo estaba precioso, en el monte se apreciaba la niebla que ha sido predominante durante todo el mes de Noviembre, llegamos a Zumarraga en el horario previsto, subimos a la Ermita de Santa Maria la Antigua, el entorno es fantástico, se puede divisar en días despejados, como el de hoy, el camino que discurría antiguamente desde el Duranguesado (Bizkaia), la Sierra de Aiztgorri desde Alava y el esbelto Txindoki en la Sierra de Aralar desde Navarra que confluía en esta Joya Románica Vasca.

" Guapas como siempre "

" La belleza no esta en las cosas, sino en los ojos del que las mira "

" Centro de Interpretación de la Antigua "

" Que tiempos del Ferrocarril de la Robla..."

" Esta considerada La Catedral de las Ermitas "

Se baila todos los años el 2 de Julio, Santa Isabel en el interior de la Ermita de la Antigua

" La vista desde el coro es magnifica "

" Muchas Gracias por habernos explicado esta magnifica obra "

Una Joya de la Arquitectura Naval..... Barco al revés? "

" Un entramado de vigas y cuñas de roble excepcional "

" Hay una talla Gótica de la Virgen con un Cristo a escala reducida, soberbia "

" La trasera presenta un Calvario Románico magnifico "

" Portal Románico de La Antigua Siglo XIV tras nosotr@s "


Agerre Garaixe (Bergara)

" Garaixe "








Bergara (Gipuzkoa) " Villa Monumental "

Terminamos esta excursión visitando uno de los Pueblos mas bonito y monumentales de Gipuzkoa, nos referimos a Bergara, Casas Palacio, Casas Coloniales, Iglesias, piedras labradas, talladas, serigrafiadas, un recorrido a su historia, a su Wolframio, a su Abrazo y como no podía ser de otra manera, a sus famosos Rellenos de Bergara.

" La Iglesia de San Pedro de Ariznoa  y la Torre Olaso"

" Balcón y Escudo heráldico del Palacio Arrese "

" Frondosas espectaculares en el  Parque de  Usondo " 

" La Chicas delante de Santa Marina de Oxidondo "

" El Ayuntamiento de Bergara "

" En Bergara Monumental Abrazo "

" El Magnolio del jardín de  la Torre Olaso, catalogado como Singular "

" Un fenómeno orquestal del Altiplano "


Os dejo con un e-mail precioso que recibimos el lunes por la mañana, una grata sorpresa que no tiene desperdicio.


Hola a tod@s:
La dura subida a Aralar resulto gratificante ante la cálida acogida que nos ofreció San Miguel, el Arcángel Navarro que ya es un poco nuestro. La Madre Tierra ha brillado en todo su esplendor gracias al derroche de un sol templado que no ha escatimado ni en luz ni calor y al abrazo con el que nos ha deleitado, hayas y robles abrigados con el manto verde del musgo y rocas.
Hemos paseado en dos días de la mano del tiempo, desde la prehistoria a la actualidad. Hemos conocido a gente singular capaz de hacernos ver un trozo de piedra de forma diferente:
Peru Harri, cuando la piedra tiene corazón...
Hemos disfrutado de mesa y mantel en tan buena compañía, con bromas, debates...
En fin, un gustazo que como siempre deseamos repetir. Otro día, otro mes, otro año. Siempre que alguien este dispuesto a buscar un lugar hermoso que enseñar.
Un beso para tod@s.
(Jaione Gonzalez Albizu)

Pd.



El otoño es una época del año muy hermosa, que merece la pena destinarle uno o varios  fines de semana para sentirla y admirarla , si Dios quiere, el año que viene estaremos inmersos en otra excursión interesante. Seguro....