" Ensalada Templada de Pimientos con Txipis , Langostinos y Laminas de Bacalao al Pil Pil "

Ingredientes.-
Lechuga Verde
Escarola
Rucula
Hoja de Roble
Bacalao
Salsa Pil Pil
Langostinos
Pimiento Rojo Asado
Txipiron
Sal 
Aceite Oliva Virgen
Vinagre de Modena


Preparación.-
Se coloca sobre un Aro para emplatar las Hojas Verdes troceadas.
Se Trocean los Langostinos y los Txipis, previamente hechos a la Plancha.
Se colocan en tiras los Pimientos Rojos recien Asados.
Se lamina una tajada de Bacalao al Pil Pil templada y se reparte. 
Se coloca un poco de Salsa Pil Pil templada encima de la Ensalada.


Emplatado.-
Se quita el Aro, con sumo cuidado, para que no se derrame la Ensalada.
Se echa un poco de Sal.
Se echa un chorro de  Aceite Oliva Virgen Extra
Se echa un poco de Vinagre de Modena


Se Mezcla todo y "On Egin"


Cortesía de Zurine Gamboa

" Los Reyes Magos..........? se van para Oriente "

Ante el cariz que están tomando los últimos acontecimientos desde Washington , Los Reyes Magos se vuelven para Oriente, os dejo una canción con la que les ofrecemos un despido procedente.

El Ultimo Comunicado Oficial que Esperamos de la Casa Real es.-

" Que Entreguen Sus Arcas y se Disuelvan "

Los Camellos han sido detenidos...?

" Al Final del Día "

Compuesta por Quincy Jones, interpretada por Barry White y toca la harmónica Toots Thielemans 

Al Final del Día


Toma de mis manos
las caricias que eliminen el cansancio
de tu espalda en tu día mas pesado.


Toma mis labios
la dulzura de un beso
porque en el sabrás cuanto te quiero.


Toma de mi voz
un suave te amo
quedate con el
llevalo a tu sueño.


Toma de mis brazos
toda la ternura
y en mi pecho descansa....
Amor así.......
Hasta mañana.


(Josefina Aguilar)

" Cava y Tostadas 2012, IV Edición "

01.01.2012
Domingo
Pagasarri

Feliz Año Nuevo 2012

!Brindamos por todos Ustedes!

Vaya camiseta mas bonita Joserra

Empezar el año con Champagne y unas Tostadas, no esta nada mal

Joserra !Un maestro de las tostadas de Pan !

Las de Crema tampoco han estado, nada mal

Dos montañeros de grandes alturas

Un placer haberos conocido, seguro que no os olvidáis de las Tostadas

Con Viento, pero un Día Estupendo (Estaba encargado)

!Feliz Año 2012!, hasta el Año que Viene, Si Dios Quiere

" Villancicos en Sotoscueva desde 1995 "

30.12.2011
Viernes
Entrambosrios 17.30 h.

Atardecer desde El Cruce de Villabascones

Atardecer desde el alto La Varga

Ocaso Fantástico !Espectáculo Gratuito!

Pedrosa de Valdeporres

Residencia Condado de la Revilla

Un Placer compartir con Nuestros Mayores un ratito estupendo

Quintanilla

Interés y sobre todo mucho  Cariño a la hora de cantar

Villabascones

Antón, Alma Mater de los Villancicos de Sotoscueva

Eloina e Ilde como siempre nos regalaron su Amor y  Amistad

Villamartin

Villamartin nos enseña cada año muchos Valores que tiene La Navidad

Las Chicas, como siempre estupendas, Jaione estaba con todos nosotros.

Sin Gafas....... también observamos muchas cosas buenas

El Chocolate, De los Mayas a Villamartin !Exquisitez Sublime!

Quisicedo

Ja, Ja, Ja en Quisicedo, falta Rudolf

Un Placer compartir con todos vosotros esta Preciosa Tarde

Las Nuevas Generaciones.......? continúan seguro

Cuando llega el fin de año
Aquí en Sotoscueva
En la Navidad
Recorremos el Valle
Cantando canciones
Brindando Amistad
Con nuestro canto llevamos
Un poco de Alegría
A la vecindad
" Y para todos vosotros
son nuestros deseos
de Felicidad" 

!Para Todoooooos!, los que hacen posible que todos los años estemos en Sotoscueva por Navidad.


!Feliz Año Nuevo 2012! Hasta el año que viene.

"Pera al Vino Tinto sobre Cama de Arroz con Leche"

Arroz con Leche Cremoso
Este arroz con leche después de haber sido cocido como minimo un par de horas queda muy cremoso y agradable. 
Poco misterio tienen los ingredientes a emplear, leche entera, arroz unas 10 cucharadas, azúcar 5 cucharadas (más azúcar si gusta muy dulce), piel de limón y medio palo de canela. Ponemos a hervir un litro leche con la canela y piel de limón, cuando empieza a hervir la leche se añade el arroz dejándolo caer en lluvia y se deja cociendo a fuego bajo. Conforme se vaya evaporando la leche añadimos más. Repetiremos esta operación hasta terminar un segundo litro. Justo cuando vayamos a terminar el segundo litro de leche añadimos el azúcar, hay que tener en cuenta que debido a la evaporación de casi un litro de leche el conjunto se azucara por si solo. 
Durante la cocción hay que revolver muy a menudo para que no se nos pegue en el fondo de la cacerola. Cuando hayan pasado dos horas de cocción o algo más, tendremos la cacerola con este aspecto y procederemos a su emplatado. 
Peras al Vino Tinto
Nos proveemos de unas peras de carne dura y forma uniforme. (Pera Decana del Comicio)
Las pelamos dejándoles el cabito, las ponemos en una cacerola  y las cubrimos con vino tinto. Al conjunto le añadimos un palo de canela, una corteza de limón y tres cucharadas soperas de azúcar. Si gustan muy dulces añadirles algo más de azúcar. Las cocemos hasta que una aguja entre suavemente en la pera y nos satisfaga el grado de cocción.
 Una vez las peras cocidas las sacamos con la ayuda de unas pinzas u objeto que no nos las estropee. No sacarlas sujetándolas por el pedúnculo ya que este tal vez se nos quedaría en la mano, no pasa nada pero me gusta servirlas con el rabito. 
El jarabe que queda en la cacerola lo seguimos cociendo hasta que tome la graduación de un almíbar ligero. Lo colamos y reservamos.
 Para el montaje del plato, una pera, que la cuadraremos para que quede bien derecha, sobre una porción de arroz con leche cremoso.Como remate final, a la pera le dejo caer un poco  de almíbar de la cocción por el plato.


Cortesia de Eva Gutierrez


 (Un Postre Espectacular,os lo recomiendo, un contraste de sabores unico), os dejo con una receta de uno de los finalistas de Bizkaiko Sukaldaritza,.

" XXI Marcha BBK al Pagasarri "

18.12.2011
Domingo
Monte Pagasarri (671 m.)

Josu y Joserra subieron a la XXI Edición al Paga, como unos mazas, con la que callo, me acorde de ellos cuando caían las trombas de agua, frió y demás incomodidades que se pueda uno imaginar, el caldito y el bokata de txori no puede faltar, me dio pena no acompañaros, pero el deber es el deber, a ver si el año que viene no falto.Según las fotos no subió mucha gente, aunque los medios hablan de 8.500 personas.Mucho merito para todos ellos, un hip,hip hurra.
Sois unos valientes. 

La Niebla protagonista del día

 " Valientes en la Niebla "