" Cena a Ciegas en el Aizian "

" Nueva experiencia gastronómica de Gure Sukalkintza "

30.09.2016
Viernes
Restaurante Aizian
Bilbao

" Déjate Llevar "

Consistió en vivir la Gastronomía con todos los sentidos, a excepción de la vista, junto a otras personas desconocidas compartiendo pan y mantel. La experiencia resulto muy interesante, cuando por medio de un antifaz, te tapan los ojos y en el escenario (Comedor) se apagan las luces y solamente  dejan unas velas para que el personal de sala, te pueda atender adecuadamente, los nervios comienzan a trabajar, te encuentras perdido al principio, echas mano de El tacto, palpas los objetos  cuidadosamente, ya que un movimiento brusco, puede derramar una copa. El oído se agudiza, ya que el cerebro se concentra mucho mas, El olor y El sabor pueden darte muchas  pistas de que productos se tratan, pero el resultado es incierto, te equivocas mucho, es realmente difícil, incluso te confundes con los vinos. (Te das cuenta de la importancia de La vista)
Fue muy divertido, ya que La imaginación crea en nuestra mente ingredientes que nada tienen que ver con la realidad.
Creo honestamente que esta experiencia solo la puedes realizar en un local, que tengas La confianza necesaria para  atreverte a realizarla, y el Restaurante Aizian es de fiar y un referente de la gastronomía de primer nivel de la capital bizkaina.

" Comienza una gastroexperiencia diferente "

" Un Placer para Los Cuatro Sentidos.....que fuimos  "

Maridaje

1.- Pansa Blanca (Raventos d Alella - Barcelona )

2.- Ramón Do Casar (Ribeiro de Castrello do Miño - Orense)

3.- La Huella de Aitana (Rosado de San Martin de Unx - Navarra)

4.- Enrique Mendoza ( Moscatel de la Marina - Alicante)

" Vinos Blancos, Rosados y Oscuros.... "

Aperitivos

"Tomate en textura, con Mousse de Anchoa y Aceituna Negra "

" Cremita de Bacalao y ......?"

Entrantes

" Tartar de Atún sobre Mousse de Ajoblanco y Helado de Wasabi "

" Tallarines de Txipiron con Alioli de Calabaza "

" Ravioli de Lumagorri con Garbanzos y Berza "

Pescado

" Pulpo sobre Cenizas de Carbón Vegetal "

Carne

" Foie a la Plancha sobre Falso Risotto de Esparragos y Toffe de Maiz Dulce "

Postre

" Espuma de Arroz con Leche sobre Sorbete de Maracuya y Tofee de Nata "

Cafe

" Teja, Trufa y Mousse de Chocolate de Propina "

" Dirigida por el Chef del Aizian, Josemi Olazabalaga "

Nuestro agradecimiento mas sincero al Equipo de Sala del Restaurante Aizian, Sumiller incluida  por su dedicación, paciencia y su buen hacer, y en especial al Chez Josemi Olazabalaga por sus explicaciones culinarias tan detalladas de cada plato. Un placer para los sentidos que os recomiendo lo experimenteis, no os defraudara.

" Eskerrik asko Benetan "

" Oktober Fest 2016 "

24.09.2016

Sabado

Oktobert fest

Quisicedo de Sotoscueva

Celebramos la X Edición de la Oktober Fest, tradición que viene desde 1810 cuando Luis de Baviera celebro su boda durante cinco días  con Teresa de Sajonia en Quisicedo de Sotoscueva, con un tiempo estupendo, después de  celebrar un ensayo pendiente, comenzamos como siempre, tomando unas bieres por el Valle.

Este año la novedad fue una cata de la cerveza Landbier y un queso azul Aleman (Bergader?) estupendo, la nota destacada fue la poca cerveza que bebimos, nos estamos haciendo mayores y los posibles controles  a la altura de Mena, hacen que la ingesta disminuya notablemente.

" Viva la Cerveza, Garagardoa, Bier, ra ra ra "

" Edurne y Luisfer en vías de empezar la fiesta "

" Salud para tod@s "

" La Cuadri en el Cruce,  falta Eloina "

" La espuelita donde Emi "

" Como siempre guapisimas "

" La sonrisa de la cara lo dice todo "

" Gamberros desde niños "

" Jon solo ante el peligro "

" Al pie del cañón siempre "

" Salchichas Alemanas "

" Mostaza dulce y  Mostaza de Leónes "

" Estupendos embutidos alemanes "

" Embutido de Morcilla, algo grasoso "

" Queso azul, cremoso y delicioso "

" Ensaladilla Alemana de Patata "

" Salchichas de Thate, como siempre "

" Excelente Codillo  con Pure de Patata "

" Mousse de Limón con Yogur "

" Riquisima la Tarta de Manzana, Joserra "

" El año que viene a por la Apple Strudel "

" Se desternilla Karmele "

" Las Chicas agasajando a Karmele "

Este año las elecciones al Parlamento Vasco, hizo que varias parejas nos abandonasen antes de tiempo, ya que eran suplentes de mesa electoral y tenían que madrugar para la creación de la dichosa mesa, tuvieron suerte y no tuvieron que quedarse, gracias a Dios, (no seria mejor que las mesas las crearan con gente que tiene mas necesidad económica?)

El año que viene, si Dios quiere celebraremos la XI  Edición desde que en 2007, celebramos la primera edición en Deusto (Bilbao).

Pd. Un saludo a los jubiletas Fermi y Joselhi, disfrutando a tope en la costa levantina.

" Eint Prosit "

" Garagardoa os saluda a tod@s con Buen Humor Bilbaino "

" X Edición Pintxos de San Ignacio "

31.07.2016
San Ignacio
Domingo
Quisicedo (Sotoscueva)

Por fin llego y pudimos celebrar la Décima Edición de Pintxos de San Ignacio en el Txoko Ibaiondo, comenzamos con unas olivas que venian de tierras extremeñas y unos boquerones con ajo y perejil extraordinarios.
Nos dimos nuestra dosis de zumo de uva, con El Itxasmendi 7 y el Crianza de Fernandez Pierola. 
Esta ocasión hemos acusado la baja de varios amig@s, los viajes e imprevistos familiares han imposibilitado que estuviéramos tod@s. No obstante el ambiente y el buen rollo fue la nota predominante del día, los pintxos como siempre estuvieron muy ricos, el cariño con que se realizan es palpable.

1.- Bilboko Pastela

2.- Juntos pero no revueltos

3.- Ensalada de Salmón

4.- Batalla de Lepanto

5.- Tomatelo

6.- Piruletas, Sin mas

7.- Natillas, Nada mas....

Nuestro agradecimiento mas sincero a Zuriñe, este año nos ha endulzado el día de manera sobresaliente.

El año que viene repetiremos una nueva edición de pintxos, con el permiso de la autoridad y si Dios quiere.