" Villancicos en Sotoscueva desde 1995 "

30.12.2011
Viernes
Entrambosrios 17.30 h.

Atardecer desde El Cruce de Villabascones

Atardecer desde el alto La Varga

Ocaso Fantástico !Espectáculo Gratuito!

Pedrosa de Valdeporres

Residencia Condado de la Revilla

Un Placer compartir con Nuestros Mayores un ratito estupendo

Quintanilla

Interés y sobre todo mucho  Cariño a la hora de cantar

Villabascones

Antón, Alma Mater de los Villancicos de Sotoscueva

Eloina e Ilde como siempre nos regalaron su Amor y  Amistad

Villamartin

Villamartin nos enseña cada año muchos Valores que tiene La Navidad

Las Chicas, como siempre estupendas, Jaione estaba con todos nosotros.

Sin Gafas....... también observamos muchas cosas buenas

El Chocolate, De los Mayas a Villamartin !Exquisitez Sublime!

Quisicedo

Ja, Ja, Ja en Quisicedo, falta Rudolf

Un Placer compartir con todos vosotros esta Preciosa Tarde

Las Nuevas Generaciones.......? continúan seguro

Cuando llega el fin de año
Aquí en Sotoscueva
En la Navidad
Recorremos el Valle
Cantando canciones
Brindando Amistad
Con nuestro canto llevamos
Un poco de Alegría
A la vecindad
" Y para todos vosotros
son nuestros deseos
de Felicidad" 

!Para Todoooooos!, los que hacen posible que todos los años estemos en Sotoscueva por Navidad.


!Feliz Año Nuevo 2012! Hasta el año que viene.

"Pera al Vino Tinto sobre Cama de Arroz con Leche"

Arroz con Leche Cremoso
Este arroz con leche después de haber sido cocido como minimo un par de horas queda muy cremoso y agradable. 
Poco misterio tienen los ingredientes a emplear, leche entera, arroz unas 10 cucharadas, azúcar 5 cucharadas (más azúcar si gusta muy dulce), piel de limón y medio palo de canela. Ponemos a hervir un litro leche con la canela y piel de limón, cuando empieza a hervir la leche se añade el arroz dejándolo caer en lluvia y se deja cociendo a fuego bajo. Conforme se vaya evaporando la leche añadimos más. Repetiremos esta operación hasta terminar un segundo litro. Justo cuando vayamos a terminar el segundo litro de leche añadimos el azúcar, hay que tener en cuenta que debido a la evaporación de casi un litro de leche el conjunto se azucara por si solo. 
Durante la cocción hay que revolver muy a menudo para que no se nos pegue en el fondo de la cacerola. Cuando hayan pasado dos horas de cocción o algo más, tendremos la cacerola con este aspecto y procederemos a su emplatado. 
Peras al Vino Tinto
Nos proveemos de unas peras de carne dura y forma uniforme. (Pera Decana del Comicio)
Las pelamos dejándoles el cabito, las ponemos en una cacerola  y las cubrimos con vino tinto. Al conjunto le añadimos un palo de canela, una corteza de limón y tres cucharadas soperas de azúcar. Si gustan muy dulces añadirles algo más de azúcar. Las cocemos hasta que una aguja entre suavemente en la pera y nos satisfaga el grado de cocción.
 Una vez las peras cocidas las sacamos con la ayuda de unas pinzas u objeto que no nos las estropee. No sacarlas sujetándolas por el pedúnculo ya que este tal vez se nos quedaría en la mano, no pasa nada pero me gusta servirlas con el rabito. 
El jarabe que queda en la cacerola lo seguimos cociendo hasta que tome la graduación de un almíbar ligero. Lo colamos y reservamos.
 Para el montaje del plato, una pera, que la cuadraremos para que quede bien derecha, sobre una porción de arroz con leche cremoso.Como remate final, a la pera le dejo caer un poco  de almíbar de la cocción por el plato.


Cortesia de Eva Gutierrez


 (Un Postre Espectacular,os lo recomiendo, un contraste de sabores unico), os dejo con una receta de uno de los finalistas de Bizkaiko Sukaldaritza,.

" XXI Marcha BBK al Pagasarri "

18.12.2011
Domingo
Monte Pagasarri (671 m.)

Josu y Joserra subieron a la XXI Edición al Paga, como unos mazas, con la que callo, me acorde de ellos cuando caían las trombas de agua, frió y demás incomodidades que se pueda uno imaginar, el caldito y el bokata de txori no puede faltar, me dio pena no acompañaros, pero el deber es el deber, a ver si el año que viene no falto.Según las fotos no subió mucha gente, aunque los medios hablan de 8.500 personas.Mucho merito para todos ellos, un hip,hip hurra.
Sois unos valientes. 

La Niebla protagonista del día

 " Valientes en la Niebla "

" En tus Ojos, Alex "

22.10.2011
Sábado
El Cruce
Villabascones de Sotoscueva

Alex en tus ojos se encuentra la inocencia, en tus ojos se encuentra la alegría, en tus ojos se encuentra la simpatía, en tus ojos se encuentra la felicidad, en tus ojos se encuentra la carcajada,  en tus ojos se encuentra el ceño fruncido, en tus ojos se encuentra la nobleza, en tus ojos se encuentra la amistad, en tus ojos se encuentra el viaje a lo desconocido,en tus ojos se encuentra el interés ,en tus ojos se encuentra el cansancio, en tus ojos Alex, se encuentra el futuro.
  

Alex  en El Cruce con una Patata de 1.200 Kg.

Amor estoy tan perdido, a veces
pasan los días  y este vacío llena mi corazón
cuando quiero escaparme
me voy en mi coche
pero a cualquier lugar que voy
vuelvo al lugar en que estas
Todos mis instintos, vuelven
y la magnífica fachada, pronto se quemará
sin un ruido, sin mi orgullo
salgo de mi interior
En tus ojos
la luz, el calor
en tus ojos
estoy completo
en tus ojos
veo la entrada a mil iglesias
en tus ojos
la resolución de todas las búsquedas infructuosas
en tus ojos
veo la luz y el calor
en tus ojos
oh, quiero estar completo
quiero tocar la luz
el calor se ve en tus ojos
Amor, no me gusta ver tanto dolor
tanto he perdido y este momento sigue yéndose
me siento tan cansado de trabajar tan duro para nuestra supervivencia
contemplo el tiempo contigo para mantenerme despierto y vivo
y todos mis instintos, vuelven
y la magnífica fachada, pronto se quemará
sin un ruido, sin mi orgullo
salgo de mi interior
En tus ojos
la luz, el calor
en tus ojos
estoy completo
en tus ojos
veo la entrada a mil iglesias
en tus ojos
la resolución de todas las búsquedas infructuosas
en tus ojos
yo veo la luz y el calor
en tus ojos
ah, quiero estar completo
quiero tocar la luz,
el calor se ve en tus ojos
en tus ojos, en tus ojos
en tus ojos, en tus ojos
en tus ojos, en tus ojos

(Peter Gabriel )

" Risotto de Almejas y Setas "

Ingredientes.-

1 cucharada aceite oliva
1 ajo laminado
500 g de Almejas
Perejil picado
Tomillo
1 pizca de Txakoli Txomin Etxaniz

2 cucharadas aceite de oliva
2 ajos picados
100 g de Setas (trompetas, hongos, ziza, etc.)
Pizca de sal
200 g Arroz Arborio u otro tipo para risotto
60 ml de txakoli
1 l. de Caldo de pescado o gallina, caliente
1 cucharada de Mascarpone
30 g de Queso Idiazabal, rallado
Hierbas frescas (y si se puede las flores también, tomillo, perejil, cilantro, etc.)

Elaboración.-

1.- En una olla, calentar el aceite + ajo, añadir almejas + perejil + tomillo + pizca txakoli.
Tapar y cocer hasta que las almejas se abran.
Apartar la cazuela del fuego y hacer el risotto.

2.- En otra olla baja, calentar aceite + ajo picado, añadir las setas laminadas + sal.
Rehogar un par de minutos, añadir el arroz + txakoli y remover.
Verter una taza de caldo y remover continuamente con una cuchara de madera.
Añadir más caldo, media taza cada vez, y seguir removiendo.
Seguir rehogando y añadiendo caldo hasta que el arroz esté al dente y caldoso, unos 18 minutos.

Colar el caldo de almejas y añadirlo al risotto + mascarpone + Idiazabal + almejas. Remover y servir con las hierbas.

" Comida de Navidad 2011 "

04.12.2011
Domingo
Castillo de Arteaga
Gautegiz de Arteaga (Bizkaia)

Repartiendo la Suerte en la Plaza San Juan de Ibarra (Gernika)

Entorno estupendo para el Castillo de Arteaga "Urdaibai"

Nuestro Amigo  "El Tejo" Buen Ejemplar en los alrededores del Gaztelu

La Ermita de Erenozar nos divisa desde el Monte

Entrada al "Chateaux  Relais"

El Patio resulta  florido y muy acojedor

Karmele y Kike están con Nosotros !Siempre!

Flipando un poco....? !No!

El Diseño en la Restauración ha sido Estupendo

Antes de....?

Los Platos están vacíos...?

Buen ambiente y mucha tertulia

Crema de Porrusalda con Espuma de Hongos

Croquetas de .......? Rectangulares

Foie con Gelatina de Martini Rojiblanco y Tostas de Naranja

Ensalada de Bacalao

Arroz Cremoso de Hongos con Pata de Codorniz

Rodaballo con Fusión de Almeja y Triguero

Entrecot a la Brasa con Salsa de Queso

Tarta de Chocolate, Mousse de Almendras, Torrija y Helado de Canela

Pastelillos (Panchineta, Turrón de Toffe, Pastel de Almendras) con el Café

Satur ! Tu si que sabes!

Cuando se acaba..?

Jakuzzi encima de la Suite de una Torre de Vigilancia

El Sol se despide de Nosotros

Josu, Joserra que hacéis ahí? que es un Castillo, no un Harén

Guapa...........s

!Esos Mazas!

Mecaguen..........la Mar, la Escalera de Caracol

La Tarde se va acabando

Dejamos el Castillo de Arteaga con muy Buen Sabor de Boca

En un día relativamente bueno (Se me olvido encargarlo), celebramos la Comida de Navidad en un paraje espectacular, El Castillo de Arteaga, el ambiente como no podía ser de otra manera fue bueno, la comida estupenda y desde aquí dar las gracias a Edurne y a Luisfer por la organizacion del evento.
Nota.
Desde aquí pido Mil Disculpas a Rosi y a Josu, por no publicar una Foto Vuestra, no se que me habrá pasado,  un despiste, no estabais en ese momento, no lo se, el caso es que me ha dolido.
!Lo siento de veras!.
El Año que viene lo celebraremos, si Dios quiere en Espinosa de los Monteros, haber si se animan Karmele y Kike.