Garagardoa: noviembre 2014

15.11.2014

Gazteiz

Sabado

Cocina en Miniatura de Alava

12-23/11/2014

Tengo que decir que Chari nos estimulo e influyo en la bajada de glucosa en la sangre (glicemia), el cerebro se puso en marcha, en el centro del hambre, ubicado en el diencefalo, la cual es una estructura nerviosa especializada que se encuentra en la base del craneo. La tasa de glucosa debe mantenerse en un valor constante, cuando esta desciende considerablemente,se dispara la señal de alarma, por lo que acudimos rapidamente a Vitoria en la I Semana de Cocina en Miniatura, la experiencia estuvo Macroestupenda, pasamos un día lleno de genios (genial), no pudimos comer todo lo que se presentaba, pero aquí dejamos una muestra de, el nivel en que nos movimos. Una cita mas que interesante.

Que es una Gastrominiatura?

Es mucho mas que un Pintxo, se trata de una creación culinaria en pequeño formato, normalmente como adaptación de un "Plato Mayor", que condensa en una preparación minuciosa toda la creatividad de su autor.

Una experiencia intensa de pequeño tamaño que se puede consumir en tres o cuatro bocados y permite la degustacion y el disfrute de varias propuestas.

" Museo de Ciencias Naturales de Alava en la Torre Medieval Doña Ochanda "

" Empezando en el Portalon, no esta mal "

" Necoral "

" Cochinillo Lechal "

" Sabores de Otoño "

" A Machete "

Taberna PerretxiCo& MarmitaCo

" Desde que abres el ojo hasta que se te cierra"

Una taberna moderna, con un nivel muy alto en todas sus composiciones,una cocina a la vista, un lugar donde puedes desayunar,comer y merendar, hasta tomarte una copa a la noche.

Sus multiples reconocimientos así lo avalan, un lugar al que no debes faltar. Muy recomendable en Vitoria.

" Rabo a la Plancha con...... langostinos? " en el PerretxiCo

" Tomate a asado y Txangurro con Sopa de Coco y Limon "

" Vitoria - Gazteiz, Arte en la Calle y en la Barra "

Como les va la Gastrominiatura.... a las Chicas?

Cafe Irlandes o Irish Coffe

" Coctel Irish Coffe " Extraordinario....Sagartoki

Os leo de la Revista "AH!" guia:

Nos adaptamos a todos aquellos que a media tarde sin excusa alguna, deciden picar cualquiera de nuestras opciones gastronomicas tomandose el mejor Gin&Tonic o un Coctel inolvidable.

Si deciden hacerlo en el Sagartoki probablemente encuentren algun aliciente que les haga clavarse en su silla, mas alla de una amena conversacion y un ambiente dificil de encontrar.

Comparto todo lo que he escrito y me atrevo a decir, sin ser de Vitoria que el Sagartoki es un referente, al que un amante de la gastronomia, no puede, ni debe faltar.!Volveremos! seguro.

" Torrija con Helado de Leche Tostada "

" Descomposición del Irlandes, Azucar,Whisky, Cafe, Crema "

" Gin Azul Grana "

! Habra que Volver al Sagartoki, Satur !

" Basconia&Tonic "

" Sonido e Iluminacion acorde con Raul FM "

" Raul Fernandez preparándonos unos Digestivos" !Un Lujo!

" Comer Bien, Beber Bien y a Vivir Matusalen "

Taberna O´Carallo

No puedo, contenerme sin deciros que en la Taberna O´Carallo disfrute como un enano, nos sacaron una cazuela de Pimientos del Padron con Patatas fritas, que estuvieron riquisimas, con un albariño muy rico, pero que a mi entender necesitaba un punto mas de frio. Despues de comer la Filloa y el Txipiron que estuvieron a un nivel altisimo, comimos un poco de Queso de Arzua extraordinario con Pan Gallego.

Os puedo asegurar que son Gallegos de buen yantar, disponen de una gama de productos de origen Gallego que venden en la Taberna y en una Tienda que tienen contigua.

Les llevare conmigo,con mucho cariño y es dificil que se me olvide como disfrute de O´Carallo.

Desde aquí un saludo y hasta siempre Sr. Clemente.