" Baserri Maitea 2014 "

" Vamos Cuadrilla, 26 años por Navidad, sois los mejores "

XXVI Edicion
Comida de Navidad
Sábado
29.11.2014
Baserri Maitea
Forua (Bizkaia)

Celebramos la XXVI edición de la comida de Navidad en el Baserri Maitea (Forua), antes habíamos quedado en la Noble Villa de Gernika, nuestros anfitriones Edurne y Luisfer nos habían preparado una visita muy interesante al Museo de la Paz, vivimos una experiencia aproximada de lo que pudo ser el bombardeo a Gernika, ruido de aviones, obuses estallando, un montón de escombros, un pueblo arrasado, unas muertes inútiles, un dolor, un odio, una amargura, miedo, desolación, para que?, por quien, para que....?.

 Las guerras solo crean y traen problemas innecesarios, desde aquí "No a la guerra", si al dialogo, si a la solidaridad, si al respeto de los ciudadan@s, al respeto de los pueblos, al respeto de las religiones, al respeto de los idiomas, al respeto de tod@s.

Después de tomarnos un aperitivo en Gernika, nos trasladamos a Forua,  y rodeados de plena naturaleza y en un Caserio del Siglo XVII, reconstruido de manera magistral, con unos jardines preciosos, nos dispusimos a comer en la cuadra del caserio, hoy día denominado comedor de los pesebres.
Pasamos un rato muy agradable, intercambiamos la lotería, como es costumbre y disfrutamos del triunfo del Athletic, en plena comida.

" Don Tello fundador de la Villa de Gernika "

Museo de la Paz (Gernika) 

! No War, Gerrarik Ez, No a la Guerra !

! Bakea, Paz, Peace en todo el Mundo !

" Gernika, Horror Experimental "

Gernika de Picasso, para la Exposición Universal de Paris (1937)

" La Villa de Gernika, con Sirimiri "

" Que aperitivo y que sonrisa en el 1000 Azules de Gernika "

" Gilda de Categoria en 1000 Azules "

" Un encuentro muy entrañable con Belen y Josu, cuanto tiempo.... "

Restaurante "Baserri Maitea"

" Una Potxoloda, el Baserri Maitea "

" Ocas de Forua "

" Agur Maite "

" La Cocina original del Baserri "

" Una arquitectura y una reconstrucción apropiada y muy conseguida "

" Que manojo de Orquideas...."

" Que ma..(no)..jos ellos...."

" Comedor Azul para Bodas y Eventos "

" Sopa de Ajo como Aperitivo "

" Bombon de Foie con frutitas dentro sobre Pan de Maíz y Compota de Reinetas "

" Txangurro al horno, refrito de Puerro, Cebolleta tierna y costra de Pan "

" Chipiron a la brasa, lasagna de Verduras ligado con su pil pil "

" Laminas de chuleta deshuesada y aroma de patata braseada "

" Dulces del Baserri "

" Las Chicas con el anfitrión Zaldua "

" Que Guapas estáis....no pasa el tiempo"

" Joserra en muy buena compañía "

" Llega la noche muy pronto en Otoño "

" El bardo Iparraguirre, creador del Gernikako Arbola " 

Gernikako Arbola

El Árbol de Guernika

Bendito es el Árbol de Gernika,

amado por todos los euskaldunes.

Da y extiende tu fruto por el mundo,

te adoramos, Árbol sagrado.

Hace unos mil años que se dice

que Dios plantó el Árbol de Gernika.

Manténte en pie ahora y siempre,

si caes estamos perdidos.

No caerás, Árbol querido,

si la Junta de Bizkaia se porta.

Nos uniremos a ti las cuatro provincias

para que viva en paz la "grey éuscara".

Arrodillémonos todos para pedir al Señor

que nuestro Árbol viva para siempre.

Y si se lo pedimos de corazón,

el Árbol vivirá ahora y siempre.

todos sabemos

que han planeado tumbar el Árbol.

Ea, paisanos, esta es nuestra hora,

mantengámoslo en pie sin que se caiga.

Vivirás siempre en primavera,

antigua flor sin mancha.

Apiádate de nosotros, querido Árbol,

danos tu fruto sin perder más tiempo.

El Árbol nos responde que vivamos alerta

y que se lo pidamos a Dios con fervor.

No queremos guerra, sino paz duradera

para que se respeten nuestras rectas leyes.

Pidamos a Dios nuestro Señor

que nos conceda paz ahora y siempre,

y que dé también fuerza a tu tierra

y su bendición al País Vasco.

" Que la Paz este entre tod@s nosotr@s "

Pd. No podía pasar por alto, de parte de tod@s, expresar nuestro agradecimiento mas sincero y nuestra felicitacion a Olimpia y Angel por ser Aitites recientemente de la perla de la casa, Ibon, muchas felicitaciones también para sus Aitas." Zorionak de todo Corazon "

" I Semana de la Cocina en Miniatura de Alava "

15.11.2014

Gazteiz

Sabado

Cocina en Miniatura de Alava

12-23/11/2014

Tengo que decir que Chari nos estimulo e influyo en la bajada de glucosa en la sangre (glicemia), el cerebro se puso en marcha, en el centro del hambre, ubicado en el diencefalo, la cual es una estructura nerviosa especializada que se encuentra en la base del craneo. La tasa de glucosa debe mantenerse en un valor constante, cuando esta desciende considerablemente,se dispara la señal de alarma, por lo que acudimos rapidamente a Vitoria en la I Semana de Cocina en Miniatura, la experiencia estuvo Macroestupenda, pasamos un día lleno de genios (genial), no pudimos comer todo lo que se presentaba, pero aquí dejamos una muestra de, el nivel en que nos movimos. Una cita mas que interesante.

Que es una Gastrominiatura?

Es mucho mas que un Pintxo, se trata de una creación culinaria en pequeño formato, normalmente como adaptación de un "Plato Mayor", que condensa en una preparación minuciosa toda la creatividad de su autor. 

Una experiencia intensa de pequeño tamaño que se puede consumir en tres o cuatro bocados y permite la degustacion y el disfrute de varias propuestas.

" Museo de Ciencias Naturales de Alava en la Torre Medieval Doña Ochanda "

" Empezando en el Portalon, no esta mal "

" Necoral "

" Cochinillo Lechal "

" Sabores de Otoño "

" A Machete "

Taberna PerretxiCo& MarmitaCo 

" Desde que abres el ojo hasta que se te cierra"

Una taberna moderna, con un nivel muy alto en todas sus composiciones,una cocina a la vista, un lugar donde puedes desayunar,comer y merendar, hasta tomarte una copa a la noche.

Sus multiples reconocimientos así lo avalan, un lugar al que no debes faltar. Muy recomendable en Vitoria.

" Rabo a la Plancha con...... langostinos? " en el PerretxiCo

" Tomate a asado y Txangurro con Sopa de Coco y Limon "

" Vitoria - Gazteiz, Arte en la Calle y en la Barra "

Como les va la Gastrominiatura.... a las Chicas?

Cafe Irlandes o Irish Coffe 

" Coctel Irish Coffe " Extraordinario....Sagartoki

Os leo de la Revista "AH!" guia:

Nos adaptamos a todos aquellos que a media tarde sin excusa alguna, deciden picar cualquiera de nuestras opciones gastronomicas tomandose el mejor Gin&Tonic o un Coctel inolvidable.

Si deciden hacerlo en el Sagartoki probablemente encuentren algun aliciente que les haga clavarse en su silla, mas alla de una amena conversacion y un ambiente dificil de encontrar.

Comparto todo lo que he escrito y me atrevo a decir, sin ser de Vitoria que el Sagartoki es un referente, al que un amante de la gastronomia, no puede, ni debe faltar.!Volveremos! seguro.

" Torrija con Helado de Leche Tostada "

" Descomposición del Irlandes, Azucar,Whisky, Cafe, Crema "

" Gin Azul Grana "

! Habra que Volver al Sagartoki, Satur !

" Basconia&Tonic "

" Sonido e Iluminacion acorde con Raul FM "

" Raul Fernandez preparándonos unos Digestivos" !Un Lujo!

" Comer Bien, Beber Bien y a Vivir Matusalen "

Taberna O´Carallo

No puedo, contenerme sin deciros que en la Taberna O´Carallo disfrute como un enano, nos sacaron una cazuela de Pimientos del Padron con Patatas fritas, que estuvieron riquisimas, con un albariño muy rico, pero que a mi entender necesitaba un punto  mas de frio. Despues de comer la Filloa y el Txipiron que estuvieron a un nivel altisimo, comimos un poco de Queso de Arzua extraordinario con Pan Gallego.

Os puedo asegurar que son Gallegos de buen yantar, disponen de una gama de productos de origen Gallego que venden en la Taberna y en una Tienda que tienen contigua.

Les llevare conmigo,con mucho cariño y es dificil que se me olvide como disfrute de O´Carallo.

Desde aquí un saludo y hasta siempre Sr. Clemente.

" Filloa rellena de Boletus Edulis con Pure de Castañas "

" Chipiron relleno sobre Salsa de Ali-Oli de Algas "

" El Otoño llega y el Cafe, al Caruso de Vitoria "

" Sirimiri en Siberia-Gazteiz "

" Un Placer estar con Vosotr@s "

! Volveremos !

Pd. No olvideis nunca la Txamarra, la Bufanda y el Paraguas, por si acaso, aunque sea Verano....?